京城美食探店|北京最正宗的香港车仔面

  在港式排挡吃上一碗地道的车仔面,这种香港的市井体验现如今在北京就能感受到。

  香港,不仅是金融中心,也是美食之都,一边是高楼大厦的极度繁华,一边是街边商贩的市井人情,繁华与市井并存才是真实的香港。

  很多人去香港旅游,都会体验一下香港的地道美食。在众多香港美食中,车仔面一定是香港市井美食的最佳代表。

  Q弹的面条,鲜美的汤汁,搭配上各式各样的配料,虽然简单朴素,却能给人留下深刻印象。

  而北京的炸酱面与香港的车仔面还真有不少相似的地方,同样是各式各样的菜码,而且每家每户的味道都不同,难怪车仔面也能颇受京城食客的肯定。

  北京的港式餐厅很多,但少有专门吃车仔面的地方,在北京想要吃到正宗的港式车仔面,就非“四眼仔”莫属。

  作为一家老字号车仔面品牌,四眼仔车仔面在内地的扩展速度很快,在北京的西单、望京、三里屯等地已有多家门店。

  走进位于北京西单大悦城的一家门店,光是门脸就让人眼前一亮,复古感十足的霓虹灯招牌,满满的港式怀旧风。

  店内的装潢也都是港式风格,桌椅很有讲究,采用的都是香港大排档里传统的圆桌和红椅,就餐环境简单,却别有一番味道。

  餐厅内还循环播放着经典粤语老歌,从张国荣到谭咏麟,让人感觉像是走进了早期的香港电影里。

  无论是面的种类,还是汤底的选择,抑或是搭配的菜品,都可以根据食客的喜好进行自由搭配的,很适合工作繁忙的上班族,或是对港式菜品情有独钟的食客。

  一碗Q弹的广东生面,加上咖喱鱼蛋、牛筋和菜心,再搭配一份港式茶餐厅的特色小吃——鲜奶油多士,简单美味又管饱,价格不到60元人民币。

  “车仔”,顾名思义就是车上小贩,因为最早的车仔面就是在街上的四轮车上贩卖的。

  车仔面起源于上个世纪50年代,那时香港的经济社会发展还未腾飞,普通市民的生活水平较低。

  很多街头小贩将四轮车改装成移动摊铺,一边清汤煮面,一边是各式各样的菜品和配料,顾客可自行选择面条、配菜和配料。

  随着车仔面的出名,可添加的菜式也越来越丰富多样,车仔面的消费人群也越来越大,逐渐发展为香港最重要的一种廉价特色美食。

  自70年代开始,当时的港英政府开始整顿街头小贩,很多小贩逐渐由街头转进了小吃店、快餐店和酒楼。

  虽然街头的小贩景象消失了,但车仔面的味道却成为所有香港人挥之不去的记忆,并继续在香港百姓的日常生活中扮演着重要角色。

  如今走在香港街头,你或许会被来自世界各地五花八门的美食搞得眼花缭乱,如果你疲于选择,不妨随便走进一家街边小店,点上一份车仔面,也是个不错的选择!

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